本州のたけのこと北海道のたけのこ

こんにちは〜ミーママです．

先日とっても懐かしい食べ物を送っていただきました♪
本州のタケノコです．
私，山菜が大好きで，中でもタケノコが大好き！！
今は一年中真空パックのゆでタケノコがスーパーで買えますが，やっぱり自分でゆでたものは風味も歯ごたえも全然違うんですよ！

ダンボールいっぱいもらったので，こどもたちと皮をむきむき…
本当は皮付きでゆでたいけど，鍋が小さいのでいつも切ってから茹でています．


私はぬかが手に入りにくいので（精米所いけばもらえるのかも），いつもお米を一握り鍋に投入してゆでています．湯で時間は1時間くらいですが，そのあと次の日までそのままにしておくとアクがすっきり抜けますよ！


自分で茹でた新鮮なタケノコは，穂先を薄くスライスしてわさび醤油で食べるのが絶品です．


で，なんでこれが懐かしいのか？というと，北海道の山菜でいうたけのこって，姫竹（アスパラくらいの大きさの細い竹の子）を差してるんですね．まさにスティックタケノコです．
職場の人が毎年たけのこ採り行って，おいしい姫竹を茹でて持ってきてくれるので，マヨネーズつけていただきます＾＾この食べ方も大好き．


しょうゆ漬けにしたわらびも入っていました！
ワラビは北海道でも採れるらしいけど，採れるスポットしらないからなぁ…．




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北24条の美味しいパン屋さん『ノア』

こんにちは，ミーママです♪

今日は私の大好きなパン屋さんを紹介します．（最近パンばっかり…パン大好きなのです＾＾）

札幌市北区の北２４条駅近くにある「ノア」さんです．
北海道札幌市北区北二十五条西5-1-21　011-709-1548　年中無休
公式HPはこちら→てづくりパン　ノア
ノアおじさんも見れますよ．

気になるパンは…

私の愛するチョココロネ♪


チョココロネとおなじ生地にクリームが入ったクリームパンもあります．（右）こっちも大好き！


こんな遊び心のあるパンは子供達に大人気＾＾
たしかチョコレートクリームが入ってたかな．


この日は買えませんでしたが…一番人気の豆パンはなんと42円！
買える時はいっぱい買っちゃう＾＾あ，だから売り切れちゃうのか．

駐車場がないのがちょっと不便ですが…前の道路の路肩に停めて買う方が多いですね．

昔ながらの町のパン屋さんって感じで，店内は狭いですがたくさんのパンが所狭しと並んでいます．
系統は私の好きなふわふわ系です．
お惣菜パン（サンドイッチとか）も充実していて，しかも安めの設定だと思います．

ぜひ行ってみてくださいね〜．

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山わさび栽培中♪

こんにちは，ミーママです．

以前も書いたように，私は北海道に来てから初めて食べた山わさびにどハマリしています＾＾

過去記事はこちら→「山わさび大好き！北海道の味」
一度に食べられる量が少量だからスーパーで買っても高くはないんだけど，
「北海道では自生している」とか「民家の片隅でめっちゃ生える」とか聞くと，うちの狭い庭の片隅にも
めっちゃ生えてほしい！！と思っちゃいますよね．

そこで山わさびをもりもり食べる日を夢見て，栽培してみることにしました．
まず食べ残しの山ワサビを数センチ長に切って，明るい場所で水につけておきます．（うちはイチゴパックにいれてます）
白いやまわさびがだんだん緑色になり，5日目くらいで葉が出て来ました．


10日くらい経ったところ．だいぶ葉っぱが出て来ました．
山わさびの成分かカビか不明ですが，水を買えないとぬらぬらしたものが出て来ますので水は毎日替えてください！


庭の片隅に植えてみました．栄養などない，岩場です．ちなみに5片切って水耕栽培したうち，庭植え出来るくらい順調にいったのは３つだけでした．


ちなみに…↓去年苗を購入して庭の隅（岩場）に植えたやつ．デカッ！花まで咲いてる！


昨年植えた苗も当時は小さかったですが元気に成長しています．
どうやら栄養もたいしていらないみたいだし，日当りもいまいちなところだしほとんど水やりもしていないのに，雑草並みの生命力です．
今年食べようかと思ったのですが，どうやら3年くらい育ててやっと市販品の太さになるらしいので，もう１年待ってから食べます．

「もう，やまわさびが増えて増えてこまるの〜！」って早く言ってみたいな＾＾

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超〜おいしい！おかめやの業務用 食パン

こんにちは．札幌はすっかり春らしい季節ですね．
これから9月くらいまでの北海道は大好きです〜＾＾こんなに気候がよくって景色が美しいところはないと思う．（あとは冬さえなければ…）

今日は私の大好きな食パンをご紹介します．

ホテルや喫茶店に業務用の食パンを作っている「おかめや」さんの食パンです．
公式HPなかったので食べログ貼っておきます．
（有）おかめや　工場直販店

場所は発寒の工場エリアの中です．書店のコーチャンフォー新川通店の近くなので、本屋さんの帰りに寄ったりもします．

こちらがメインのエスポワール（大角食）550円です．大きい角食って意味だけど，これ北海道の方言だよね？私は食パンのこと角食ってこっちにきてから初めて聞いたよ！


工場の入り口に券売機があって，そこで食券を買って工場の白衣きた人に渡すと，焼きたての食パンを渡してくれます．これがあったかふわふわで，まるで赤ちゃんのようにそおーーっと抱いてあげないとぺっちゃんこにつぶれちゃうのです！
色白で美しいパン．市販の食パンの3〜４つ分くらいあるかな．


賞味期限は4日〜5日くらいありますが，うちでは買ったその日に食べやすく切って冷凍してしまいます．
あら熱がとれないうちに切るとパンがつぶれるので注意！


朝食用に3〜４枚ずつビニールに入れて冷蔵庫へ．


肝心なお味についてですが，

もんんんのすごく美味しいです．買った当日はそのまま食べても美味しいけど，トーストしてバターをのせるともうサイコー！！喫茶店の厚切りトーストのあの味が自宅で再現できます．私はパンの耳嫌い派ですが，ここの食パンの耳だけは大好きです！
550円ですっごく喜ばれるので，親しい方へのお持たせにしてもいいですよ．リクエストされることもあります．

商品が無くなったら終了なので，以前は夕方でなければ買えたんですけど最近は早めに行かないとダメみたい．
ちなみに日曜日の午後1時に行ったら，中食は売り切れてて大角食は買えました．
平日は４時くらいで売り切れてたことあります．

駐車場はお店の前は狭いし，周辺の住宅街は駐車禁止の張り紙多数だけど，ちょっと東側に離れたところに広い駐車場あるので問題ないです．
パン好きの人行ってみてね〜

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